重庆那些美食看看就流口水了……

 新闻资讯     |      2020-05-02 12:21

重庆是名副其实的“美食之都”,国务院《关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的意见》,明确提出把重庆建设成为长江上游地区的美食之都。舌尖上的美味登上了大雅之堂,成为国家文件,也真是重庆能扛起这份重任。

重庆火锅,以其餐饮规模之大、就餐人数之多、食品层次之丰富、调料菜品之齐全、民俗风情之浓烈、文化积淀之深厚,在全国首屈一指。2007年重庆就被中国烹饪协会授予“中国火锅之都”。

重庆菜,要么辣到极致,要么以爽口的酸菜调味刺激舌尖,泼辣与简单粗暴中,蕴含着活色生香与丰富的味蕾感受。

小面是遍布重庆大街小巷、食客络绎不绝的一道特色吃食,面条滑嫩,配料精致,成为一道独特的风景,华丽登陆《舌尖上的中国》。

重庆小吃,品类繁多,极具地方特色,如串串、山城小汤圆、油醪糟、凉糍粑、叶儿粑、米花糖、涪陵榨菜、永川豆豉、合川桃片、武隆羊角豆腐干、白市驿板鸭等。

其实,还有特别好吃的一味特色菜——黔江鸡杂,红彤彤的辣椒配合各种调味料,把新鲜的鸡杂混炒,软中适度,油滑Q弹,养眼又好吃,是每次去重庆必去打卡的美食。