保障食品安全 构建和谐校园

 新闻资讯     |      2020-06-17 21:21

为进一步加强食品安全教育培训,确保师生健康安全。6月11日晚,邓州市三高中召开食品安全工作推进会。后勤处、安全办和景鸿餐饮公司全体员工参加会议,安全办主任刘春雨主持会议。

杨宏龙校长结合6月份省内外以及我市出现的食品卫生安全典型案例,对学校食品卫生安全工作提出三点要求:

一、高度重视,提高认识,切实增强学校食品安全工作的责任感、紧迫感。指出我校食品卫生安全工作存在:1.重视不够;2.监督管理不够精细、不够严;3.管理制度落实不到位;4.从业人员素质不高;5.食堂卫生状况较差等。这些存在的问题对学校食品卫生安全构成威胁,埋下隐患。

食品安全无小事,是学校安全工作的基础性、保障性工作,要把学校食品卫生安全工作放在突出位置来抓,确保万无一失。

二、突出重点,注重细节,切实提高食品卫生安全工作的针对性、实效性。一定要抓好宣传教育、制度落实、检查整治和校园卫生,严防食品卫生安全事故发生,确保师生饮食安全。三、强化责任,齐抓共管,确保食品卫生安全工作机制真正落实到位。要求:1.加强组织领导;2.落实各方责任;3.完善应急预案;4.落实报告制度;5.落实问责制度。

在食品卫生安全工作上,杨校长要求把好七关:1.食品采购进货关;2.食品验收贮存关;3.食品加工关;4.食品留样关;5.食堂卫生保洁关;6.食品添加剂使用关;7.从业人员健康关。

安全办主任刘春雨带领与会同志学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》。刘主任讲述了食物中毒可能因食品被有害有毒物污染、使用不卫生的容器或用具、生熟食品交叉污染、原料变质、贮存不当等诸多因素造成,讲解了食物中毒的分类以季节性特点和相应的中毒症状等。要求不得使用变质、霉变、生虫、不洁、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染的原料,不能使用检验不合格的肉类及其制品、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品以及其他不符合食品卫生标准和要求的食品等。

后勤副主任全俊明就学校目前食品卫生安全工作存在的问题做了总结通报,提出详实的整改要求。

景鸿餐饮公司负责人王景普就备餐及供餐规定,烹饪规程,采购验收制度,餐厨废弃物处理,食品添加剂使用规定,食品检验要求,食品贮存规定,清洗消毒保洁规定,食品留样等方面做了强调和要求。

食品安全工作推进会,以案警示,进一步完善了管理机制,增强食品安全责任感、使命感,保障了师生健康安全,构建了和谐校园。